Au printemps, lorsque les bourgeons des arbres ressortent, des insectes phytophages grignotent les feuilles, ce qui incite les arbres à produire des molécules, les phytoncides. Ces molécules émises, dans l'air ont la particularité de stimuler le système immunitaire des vertébrés. Donc quand on se promène en forêt, on gagne en immunité. De plus, comme les feuilles grignotées restent actives et ont besoin de se réparer, elles produisent des ions négatifs, qui ont la propriété de réduire le cortisol, l' hormone du stress. Les balades en forêt diminuent notre stress.
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